Kladdkakans dag
Mitt bidrag till middagen blev en kall varmrökt laxpaj, en fräsch blandsallad och en kladdkaka med hallon till efterrätt.
I paj bottnen så blandade jag i lite riven Västerbottensost för att få lite sting i den.
Efter att du blandad pajdegen så låt den vila i kylen i 10-15 minuter.
Tryck sedan ut i form, baka av och svalna.
Ingredienser:
Paprika
Rödlök
Philadelphia vitlök och örter
Créme fraiche
Varmrökt lax
Färsk Dill
Citronsaft
Svartpeppar
Finhacka paprikan, löken, dillen och finfördela den varmrökta laxen med fingrarna. Blanda ihop alla ingredienser väl och fyll sedan den helt avsvalnade pajskalet.
Allt kan med fördel göras dagen innan, det blir bara bättre smak när det fått dra sig lite.
Kladdkaka (som inte blev så kladdig då jag glömde den i ugnen...) med hackad vit choklad.